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蒙醫中的馬奶療法

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發表時間:2018-12-14 16:54

  蒙古人的飲食習慣以奶食、肉食為主,在飲食方法上積累了非常豐富的經驗。  
   2000多年前匈奴人以經營畜牧業為主,“奶食豐富”,他們将奶酪制成酸奶,制成奶酪。奶酪在《漢書》裡稱為“湩酪”“(火+鼎)螽”。
   蒙古奶食中酸馬奶是最高級的飲料。《漢書》裡所說的“湩酪”包括酸馬奶。後來的《蒙古秘史》等文獻,對擠馬奶、攪馬奶、“飲額酥克”都有詳細記載。宋代著名旅行家徐霆的《黑鞑事略》雲:“他們的飲料種類有馬奶、牛奶、羊奶……他們軍用糧食有羊肉、馬奶子”。

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     随着釀制酸馬奶技術的提高,釀酒也在很早就開始了。《禮樂記》雲:“大臣用馬奶釀酒”。注釋裡又寫道:“做馬奶酒,一攪就香,愈攪愈甜,超過一萬次攪動,香氣四噴,味美無比,這叫陳釀”。蒙古人會釀制酒,對蒙古中華醫藥的發展的重要意義,尤其是發明了用馬奶釀酒這項技術,發展為蒙醫藥中獨具特色的酸馬奶療法。
   13世紀前,蒙古人受傷流血,以至于休克時,便飲酸馬奶急救。例如有一次混戰中,成吉思汗頸部被傷,在受傷失血的緊要關頭,者勒蔑不顧生命危險,沖破敵陣找酸馬奶,可見當時對失血過多的人采用酸馬奶搶救。
   蒙古族古代諺語有“病之源食不消,藥之源百煎水”。使用百煎水後使消化系統疾病大大地減少了。
   不僅如此,還積累了用家畜肉、野獸肉的湯對滋補身體的經驗。尤其善用綿羊肉及其肉湯補體療疾。據《大宇妥傳》記載;蒙古醫生納拉山陀時代著了《老年保健滋補之海》。雖然目前還不能完全得到證實,但這一記載可以說明蒙古醫生飲食療法的曆史源遠流長。

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   在《四部甘露》、《蒙醫藥選編》、《觀者之喜》等醫學專著裡都用專題闡述以滋補理論為指導的飲食療法。尤其酸馬奶療法普及甚廣,在錫林郭勒、伊克昭等地區普遍使用,有些地方甚至建立了療養所,積累了不少經驗。如用酸馬奶治療水腫、骨折(用酸馬奶卸解錯位愈合,重新接骨)、巴水病(壞血病)、肺炎等。《四部甘露》、《蒙醫藥選編》、《觀者之喜》、《治療水腫金剛杵》等著作。


文章分類: 蒙醫養生
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